Yerba maté : 5 bienfaits étudiés par la science

Un petit coup de boost, une touche d’acidité, des bulles et du maté venu du Brésil… Et si votre prochaine boisson préférée avait aussi quelques secrets à partager côté nutrition ?

Le yerba maté est apprécié depuis des générations en Amérique du Sud. Aujourd’hui, il intrigue les amateurs de boissons naturelles pour ses effets stimulants et sa richesse en composés végétaux.

Mais que dit vraiment la science ? Chez Matesol, on a passé les études au peigne fin pour vous présenter 5 bienfaits potentiels du yerba maté, sans poudre de perlimpinpin. Promis, pas besoin d’un doctorat pour suivre !

Le yerba maté, c’est quoi exactement ?

Le yerba maté est une infusion préparée à partir des feuilles d’un arbre sud-américain, Ilex paraguariensis. Il contient naturellement de la caféine, des polyphénols, des flavonoïdes et des saponines, des composés étudiés pour leurs effets biologiques.

Une revue scientifique publiée en 2023 a analysé 32 études sur le maté. Plusieurs résultats sont intéressants, notamment concernant la vigilance, le stress oxydatif et le métabolisme. De quoi piquer notre curiosité !

Source : José et al., Nutrition Reviews, 2023.

1. Un coup de boost pour vos journées 

Le coup de barre de 15 heures ? Le cerveau qui passe en mode économie d’énergie ? On connaît.

Le maté contient de la caféine, qui agit sur les mécanismes cérébraux associés à la somnolence. Elle peut ainsi améliorer temporairement la vigilance et l’attention.

C’est une alternative intéressante pour celles et ceux qui aiment les boissons stimulantes et souhaitent changer du café.

Chez Matesol, nous avons choisi une infusion de maté torréfié, associée au citron vert et à de fines bulles. Une manière rafraîchissante de découvrir cette plante sud-américaine.

Petite précision : nous ne disposons pas ici d’une mesure de la teneur en caféine de Matesol. Impossible donc de promettre un effet stimulant précis par bouteille.

À retenir : le maté contient naturellement de la caféine. Pour en profiter sans perturber votre sommeil, évitez d’en boire trop tard dans la journée.

2. Une source de composés antioxydants 

Les antioxydants sont partout dans les conversations autour de la nutrition. Mais pourquoi cet engouement ?

Notre organisme produit naturellement des molécules réactives. Lorsqu’elles sont présentes en excès, elles peuvent contribuer au stress oxydatif. Certains composés antioxydants participent aux mécanismes qui aident l’organisme à réguler ces réactions.

Bonne nouvelle : les feuilles de maté contiennent des polyphénols, notamment des acides chlorogéniques, étudiés pour leur activité antioxydante.

Et le lien avec Matesol ? Notre recette met à l’honneur une infusion de maté torréfié issu de l’agriculture biologique au Brésil. La torréfaction transforme toutefois la composition des feuilles : certains polyphénols, comme les acides chlorogéniques, diminuent sous l’effet de la chaleur, tandis que des mélanoïdines se forment lors des réactions de brunissement. Ce sont des composés qui donnent aux aliments torréfiés leurs teintes brunes et participent à leurs arômes grillés. Ils présentent également une activité antioxydante mesurable en laboratoire.

Cela ne signifie pas que boire du maté protège automatiquement contre les maladies ou ralentit le vieillissement. Mais sa composition végétale explique pourquoi il intéresse les chercheurs.

À retenir : le maté apporte des composés végétaux intéressants, sans être pour autant une potion magique anti-âge !

Source : José et al., Nutrition Reviews, 2023.

3. Le yerba maté aide-t-il à perdre du poids ? 

C’est LA question qui revient souvent ! Le maté est régulièrement présenté comme une boisson minceur. Mais fait-il vraiment fondre les kilos ?

Des chercheurs étudient ses effets sur le métabolisme, la glycémie et la composition corporelle. Une méta-analyse publiée en 2025 a examiné 13 essais contrôlés randomisés : certains résultats concernant la glycémie sont encourageants, mais aucun effet significatif global n’a été observé sur l’indice de masse corporelle ou le tour de taille.

Notre conseil : savourez Matesol pour son goût pétillant et acidulé, pas comme une boisson minceur.

À retenir : les recherches sur le métabolisme sont intéressantes, mais le maté n’a pas démontré qu’il permettait de perdre du poids durablement.

Source : Li et al., Frontiers in Endocrinology, 2025.

4. Un intérêt potentiel pour l’équilibre métabolique 

Au-delà du poids, le maté est étudié pour ses effets possibles sur certains paramètres métaboliques, notamment la glycémie.

Pourquoi est-ce intéressant ? Parce que la façon dont notre organisme régule le glucose sanguin joue un rôle important dans la santé métabolique.

La méta-analyse publiée en 2025 a relevé des résultats favorables sur certains indicateurs de la glycémie, principalement dans des études menées auprès de personnes présentant des anomalies glycémiques. Ces résultats restent préliminaires et ne permettent pas de considérer le maté comme un traitement.

Chez Matesol, nous préférons donc mettre en avant ce que nous pouvons affirmer : une recette à base d’infusion de maté torréfié, de jus de citron vert, de sucre de canne et de bulles, avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique et provenant du Brésil.

À retenir : le maté mérite l’attention des chercheurs pour ses effets métaboliques potentiels, mais il ne remplace ni une alimentation équilibrée ni un traitement médical.

Source : Li et al., Frontiers in Endocrinology, 2025.

5. Des propriétés anti-inflammatoires à l’étude 

L’inflammation est une réaction naturelle de défense de l’organisme. Lorsqu’elle devient chronique ou mal régulée, elle peut participer à différents problèmes de santé.

Certains composés du maté, notamment les polyphénols, ont montré des propriétés anti-inflammatoires lors d’expériences en laboratoire et sur des modèles animaux. Des recherches explorent également leurs effets sur certains marqueurs biologiques chez l’humain.

Cela ne suffit pas à affirmer que boire du maté prévient les maladies inflammatoires. En revanche, ces résultats contribuent à expliquer l’intérêt scientifique pour cette plante.

Et si vous aimez le maté, il existe déjà une bonne raison de le découvrir : son goût végétal, que la torréfaction rend plus grillé et plus rond. Chez Matesol, nous l’associons au citron vert pour une recette acidulée et pétillante.

À retenir : les propriétés anti-inflammatoires du maté constituent une piste de recherche intéressante, mais leur bénéfice concret chez l’humain reste à établir.

Source : José et al., Nutrition Reviews, 2023.

En résumé : le maté, une plante qui mérite qu’on s’y intéresse

Le yerba maté peut contribuer à la vigilance grâce à la caféine qu’il contient. Ses polyphénols et ses effets potentiels sur le métabolisme et l’inflammation font également l’objet de recherches.

Mais inutile de lui demander de tout faire : les preuves actuelles ne permettent pas d’affirmer qu’il fait maigrir durablement ou qu’il prévient les maladies chroniques.

Chez Matesol, nous avons surtout envie de vous faire découvrir le maté autrement : bio, pétillant, acidulé et inspiré du Brésil. Une plante, une tradition et beaucoup de saveurs, à savourer sans promesses miraculeuses. 

Les sources scientifiques

• José MF et al. (2023). Physiological effects of yerba maté (Ilex paraguariensis): a systematic review. Nutrition Reviews.

• Li D et al. (2025). Yerba Maté and its impact on glycemic control and metabolic health: a systematic review and meta-analysis. Frontiers in Endocrinology.

• Maté Toasting Causes Chlorogenic Acids to Degrade and Incorporate into the Backbone of Melanoidins, Contributing to Their Antioxidant Activity (2022). ACS Food Science & Technology.